Fira Sabadell acogerá, del 3 al 5 de octubre de 2008 , la 4ª edición de la feria Relájate, Salón estatal de la calidad de vida y el relax. En el salón se darán cita numerosos profesionales del sector: balnearios, centros termales, resortes, hoteles, turismo rural, agencies de viaje, deportes de riesgo, campos de golf, técnicas de relajación, arte terapia, aromaterapia, mobiliario antiestrés y empresas especializadas.

Relájate es una feria que se ha consolidado en el calendario ferial. El salón cuenta con un total de 53 expositores y 14.000 visitantes que año tras año asisten a la cita. Entre las actividades del certamen destacan conferencias, y talleres, además de la tercera edición del Congreso sobre Patologías Derivadas del Estrés que este año tratará sobre las fuentes que originan el estrés.

Los que me conocen saben que me gusta meter el hocico en todo aquello que me da buena pinta y hoy ha sido uno de esos días en los que ha valido la pena.

En el que para mí es uno de los rincones más bonitos de Tarragona, la nueva Marina, en puerto Tarraco, llegan dos emprendedores que van a revolucionar la gastronomía en la provincia. Sus nombres:Josep María y Aritz.

Sus ideas innovadoras, sus originales recetas, su gran conocimiento sobre vinos, cafés, chocolates…en definitiva todo lo que tenga que ver con la gastronomía y el maridaje van a dejar a más de uno con la boca abierta.

Créanme, nada que ver con lo que hayan conocido hasta ahora.
Por otro lado van a poder comprar todo lo que degusten, realizar cursos de cocina creativa, degustación de vinos, licores…que le convertirán en el anfitrión perfecto.

Comidas y cenas familiares, de empresa, románticas… nada convencionales donde usted mismo puede decidir el menú y el coste. Son ellos los que se adaptan a sus gustos y presupuesto.

Y por fin, para todos aquellos para los que comer fuera de casa es un problema por qué son alérgicos o intolerantes a algún alimento, porque siguen un régimen de adelgazamiento…ellos también se adaptan a usted para que disfrute sin pensar en que algún alimento del menú puede arruinarle la velada.

Les invito a que visiten su web y vean que no les engaño.

Nos vemos l’Esbarjo Gastronòmic de Sirco!!!!

http://sircogestion.blogspot.com

Aunque lo que más nos apetece en estos días es disfrutar del sol i ponernos morenitos…es importante tomar ciertas precauciones con el astro rey para que nuestra piel sobreviva intacta al verano.

De todos es sabido que el sol es importantísimo para nuestra salud: nos aporta energía, favorece la circulación sanguínea, facilita que el calcio se fije en nuestros huesos, mejora enfermedades en la piel como la psoriasis, la dermatitis atópica o el acné, mejora nuestro ánimo…Pero tomado en exceso y en las horas centrales del día sus efectos se convierten en nocivos. Para poder disfrutar del sol sin problemas os voy a dar unas recomendaciones.

Las medidas preventivas se basan en 3 pilares fundamentales.
• Buena protección externa
• Buena alimentación
• Buena hidratación

Protección externa:

• Empezar a exponerse al sol de manera gradual. Empezaremos tomando el sol 15 minutos al día y aumentaremos hasta un máximo de 2 horas.

• Un buen factor de protección es básico en nuestra bolsa de playa: mínimo de 25 y para niños, ancianos y adultos de pieles claras es aconsejable una protección elevada como la 50.

• Los niños menores de 3 años no tiene desarrollados los mecanismos de defensa necesarios para protegerse del sol, así que especiales precauciones con ellos. Siempre bien protegidos y bajo la sombrilla.

• No tomar el sol entre las 12 y las 16 horas.

• Protegerse con pañuelos, gorros o gafas, zonas tan delicadas como la cara, los ojos, las orejas, los labios…y para las amantes del destape…es mejor protegerse el pecho ya que su piel es muy delicada.

• No permanecer inmóvil bajo el sol: caminar, jugar a palas, bañarse…

• Evitar aplicarte productos fotosensibles como jabones perfumados, desodorantes con alcohol, perfumes, maquillajes

Buena alimentación:

Para combatir la acción de los radicales libres que cause la radiación solar una dieta rica en antioxidantes es fundamental. ¿Dónde los encontramos?
• En alimentos ricos en vitamina C: brécol, tomate, pimiento, kiwi, cítricos como el limón o la naranja. No me sirven los mojitos con lima…La vitamina C, además de neutralizar los radicales libres, regenera el colágeno de la piel evitando así la aparición de arrugas.

• Alimentos ricos en betacarotenos: Son precursores de la vitamina A y además de colorear nuestra piel de un tomo similar al bronceado, son imprescindibles para evitar o aliviar nuestra piel de las molestas quemaduras. Los encontramos en las zanahorias, tomates, pimiento, melocotón, brécol, melón, lechuga, verduras de hoja verde…

• La vitamina E: alivia el dolor causado por las quemaduras ya que tiene propiedades antiinflamatorias. La encontramos básicamente en cereales integrales, frutos secos, legumbres y vegetales de hoja verde.

• Ácidos grasos insaturados: aceite de oliva, pesado azul, frutos secos…Con efectos similares a los de la vitamina E y además aportan elasticidad a la piel.

• En fin, podríamos seguir hablando de algunos minerales como el selenio, el zinc, de los ponifenoles…

Una buena hidratación:

Para estar bien hidratados no es necesario arrastrar una botella de agua allá donde vamos. Hay infinidad de maneras ricas de hacerlo.
• En primer lugar dejar que os advierta de los síntomas de una deshidratación para ir prevenidos. Cuando nuestro organismo pierde el 1% de su cantidad de agua se activa el mecanismo de la sed. Cuando se pierde el 2% aparecen otros síntomas que se irán agravando si no nos hidratamos: dolor de cabeza similares a los de una resaca, nieve en los ojos, hipotensión, vértigo…y en casos extremos delirios, inconsciencia y muerte.

• Así que teniendo en cuenta las consecuencias de la deshidratación, podéis correr a una heladería a pediros un granizado de limón o un batido de leche, una horchata o una leche merengada o a una terracita a por una cerveza sin alcohol, bebidas isotónicas…Y por supuesto las reinas del verano: frutas y verduras. La naturaleza, que es muy sabia, nos ofrece frutas y verduras ricas en agua durante los meses de calor: melón, sandía, tomate… Una sopa de melón o un gazpachito apetecen mucho en estos días. Y además de hidratar son un buen cóctel de vitaminas y minerales.

• Recordad que las bebidas con cafeína o alcohol colaboran en la deshidratación ya que son diuréticas, evitadlas al menos durante las horas de sol.
Bien, pues a disfrutar del verano con salud.

Felices vacaciones!!!

Intoxicaciones alimentarias en veranoLlega el verano y con él el calor, gran aliado de virus, bacterias y hongos que hibernan con el frío y que ahora se encuentran en su salsa (nunca mejor dicho…). Esto, unido a que comemos más fuera de casa puede dar como resultado una infección alimentaria que vaya desde una simple diarrea a una salmonelosis en toda regla.

Síntomas: las infecciones alimentarias suelen cursar con dolor abdominal, diarrea, nauseas, vómitos y en los casos más graves con fiebres e infecciones sistémicas.

Tratamiento: lo mejor, ante el primer síntoma, es ir al médico. Lo más probable si se trata de una gastroenteritis es que nos deje un día sin comer y con sueros orales pasando después a una dieta blanda a base de arroz hervido, manzana, plátano, yogur natural y bebidas isotónicas.
Si la cosa es más grave lo más probable es que nos ingresen y nos administren medicación y sueros endovenosos.

Para no pasar por ese trago lo mejor es seguir una seria de indicaciones teniendo en cuenta que nuestro enemigo se encuentra muy a gusto en alimentos y agua en mal estado, frutas y verduras mal lavadas, huevos crudos…
1. En casa cuidado con la refrigeración, preparación y conservación de los alimentos y la higiene de las frutas y verduras.
• Comprobar siempre la caducidad
• Comprar y congelar al momento o consumir el mismo día
• Lo descongelado se consume el mismo día y no se vuelve a congelar
• Todo aquello que esté preparado con huevo debe consumirse el mismo día o tirarlo
• Lavar frutas y verduras con algún producto específico o con una gota de lejía
• Vigilar el aspecto de la carne, el pescado y el marisco
• Lavarse bien las manos antes de manipular alimentos
• No guardar sobras en la nevera

2. En los Restaurantes:
• Evitar comer en restaurantes donde no se vea higiene
• No comer ensaladilla rusa o preparados con huevo como tortillas o salsas en general
• Evitar los helados artesanos, pastelería o repostería si el establecimiento no es de confianza, especialmente si el producto lleva crema y huevos
• Comprar la carne, pescado, marisco y huevos en establecimientos de confianza
• No beber agua de manantiales, ríos, montaña…mejor embotellada.

3. En los viajes al extranjero seguiremos las mismas recomendaciones

Recordad que niños, ancianos y embarazadas son población que debe tener especial cuidado ya que las complicaciones pueden ser mayores.

Llevamos todo el año esperando estas fechas para darnos un respiro y disfrutar en familia o con amigos de unas merecidas vacaciones, así que no lo estropeemos por no seguir estas sencillas indicaciones.

¡¡¡Felices vacaciones!!!