Dieta Mediterránea
VII Congreso Internacional sobre la Dieta Mediterránea
La Fundación Dieta Mediterránea (FDM) celebrará los días 11 y 12 de marzo en Barcelona el VII Congreso Internacional sobre la Dieta Mediterránea, en el marco del Salón Alimentaria’ 08. En esta séptima edición del Congreso y como novedad, se presentará en sociedad la candidatura a la UNESCO de la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
El vicepresidente de la FDM, Francisco Sensat, apunta las razones que han motivado la iniciativa de buscar el reconocimiento de la UNESCO para la Dieta Mediterránea: “la Dieta Mediterránea es un estilo de vida que representa un importante patrimonio cultural, mucho más allá de modelo nutricional. La Dieta Mediterránea es un corpus cultural extraordinario que abraza a todos los pueblos de la cuenca mediterránea constituido por paisajes, cultivos, técnicas, mercados, sabores, perfumes, gestos culinarios, colores, celebraciones, leyendas y devociones, compartiendo tanto los valores de innovación como los de tradición.”
Posteriormente, a iniciativa de España, se ha constituido el núcleo primario de países que están trabajando en la redacción de la candidatura, y que está compuesto, además de España, por Italia, Grecia y Marruecos. Estos países, que presentarán la candidatura multinacional ante la UNESCO.
Además de la presentación de la candidatura, durante los dos días de conferencias y mesas redondas, expertos en dietética, nutrición, y en comunicación y difusión de campañas de distintos países, pondrán en común los últimos avances y descubrimientos sobre los nuevos beneficios que aporta la combinación de una alimentación equilibrada y la práctica moderada de una actividad física, los dos elementos básicos de la Dieta Mediterránea.
El Congreso estará estructurado en cinco sesiones que comprenden desde la actualización de la evidencia científica sobre la Dieta Mediterránea y la salud, pasando por la Dieta Mediterránea y el medio ambiente, la Dieta Mediterránea y la cultura, hasta repasar la actividad desarrollada para la educación y la promoción de la salud como herramientas de prevención de enfermedades.
En el ámbito de la comunicación, se debatirá cómo difundir los hallazgos de la investigación de la manera más eficaz posible y si los medios de comunicación pueden llegar a jugar un papel en la educación de la población en general. Por su parte, las administraciones expondrán las iniciativas institucionales desarrolladas en distintos países para la adopción de un estilo de vida saludable.
Disponemos de un gran tesoro y debemos valorarlo. No podemos caer en el error de acabar comiendo como en ciertos países como EEUU, dónde el índice de obesidad alcanza unos valores de escándalo.
¡Buen provecho!
Yolanda Serra Martínez